Por Gabriela Oliveira
O Consórcio Intermunicipal do Vale do Rio Gavião (CIVALERG) esteve presente no 1° Concurso do Queijo Artesanal da Bahia, realizado em Salvador. A Médica Veterinária Jacione Bastos, do Serviço de Inspeção Municipal – SIM/CIVALERG, fez parte do corpo técnico de jurados que avaliou quase 400 produtos derivados do leite de produtores de diferentes regiões do estado.
O concurso teve como objetivo valorizar e promover a produção queijeira baiana, reconhecendo a qualidade e a diversidade dos produtos artesanais. A participação do CIVALERG no evento demonstra o compromisso da instituição em apoiar e fortalecer o setor de produção de queijos artesanais na região.
O evento, que se estendeu por três dias, reuniu mais de 40 expositores, fomentando a economia do setor através da degustação e comercialização direta de produtos. Cerca de 12 toneladas de queijos foram vendidos, movimentando cerca de 2 milhões em vendas diretas ao consumidor e um público de cerca de 25 mil visitantes, segundo dados da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional- CAR.
A movimentação gerada consolida o festival como um palco essencial para a visibilidade e negócios de produtores regionais, como o Laticínio Búfalas Garota, do município de Itambé, que possui a certificação SIM pelo CIVALERG, e brilhou no festival, conquistando um total de 25 medalhas por seus queijos e doce de leite de leite de búfala. O Laticínio foi reconhecido com: 15 Medalhas de Ouro, 8 Medalhas de Prata e 2 Medalhas de Bronze. O laticínio já possui um histórico de premiações, o que demonstra a consistência e o alto padrão de seus produtos.
A premiação dos produtos ocorreu durante a cerimônia de abertura do Festival do Queijo Artesanal da Bahia, que aconteceu entre os dias 30/10 e 01/11 no Mercado do Rio Vermelho. O festival é uma oportunidade para que os produtores de queijos artesanais sejam reconhecidos e valorizados, e para que o público possa degustar e conhecer a diversidade de produtos que a Bahia tem a oferecer.
A participação do CIVALERG no concurso e no festival é um passo importante para fortalecer o setor de produção de queijos artesanais na região. A instituição está comprometida em apoiar e promover a produção local, reconhecendo a importância econômica e cultural do setor para a região.
